20 سبتمبر 2011

11 عادة غذائية سيئة تسبب عسر الهضم و سوء التغذية


هناك العديد من العادات الغذائية السيئة المنتشرة بين الناس والتي يجهلون أنها قد تسبب مشاكل صحية لهم . سنقلي الضوء هنا علي اهم هذه العادات.

1. شرب الشاي بعد الاكل مباشرة.
يحتوي الشاي علي مادة العفصين التي ترتبط بالحديد في الامعاء وتمنع امتصاصه وهذا الامر يؤدي الي اصابة الانسان بالانيميا-فقر الدم-
هذا لا يمنع ان للشاي فؤائدة عدة. ولكن ينصح بشرب الشاي بعيدا عن أوقات الاكل , كما ينصح بعدم المبالغة في شربه- يكفي كوبين او ثلاثة في اليوم-

2. استعمال زيت القلي مرات متعددة.
يؤدي قلي الزيت اكثر من مرة الي أكسدته وبالتالي إطلاق مركبات ضارة بالجسم -خاصة بالشرايين-
نصيحة: لا تحاول وضع زيت جديد علي الزيت القديم ولكن ينصح برمي الزيت بعد القلية الاولي.

3.إضافة الملح الي الحوم قبل الشواء.
من المعروف ان الملح يسحب الماء ورائه فعند رش الملح علي اللحم يقوم بسحب الماء من اللحم وبالتالي سحب المعادن والعناصر المفيدة.

4.المبالغة في وضع البهارات والمواد الحريفة.
هذا سيؤدي الي تهيج الغشاء المخاطي المبطن للمعدة والامعادة ومن ثم حدوث التهابات وتقرحات.

5.عدم تنوع الاكل.
وأكل وجبات تحتوي علي أغذية من مجموعة واحدة. حيث تعتبر هذه وجبة غير متوازنة. تنويع الاكل مهم جدا لامداد الجسم بالعناصر والمعادن والفيتامينات الضرورية.

6. تفكيك اللحوم المجمدة بوضعها في الماء الساخن.
سوف يؤدي هذا الي تدمير الفيتامينات الموجودة في اللحوم. ينصح بالتفكيك التدريجي.

7.المبالغة في تناول المخللات قبل و أثناء الطعام.
كما قلنا الملح يسحب ورائه الماء . وهذا ما سيفعله الملح الموجود في المخللات حيث سيسحب الماء من الخلايا الي الدم وسوف يؤدي هذا الي امراض اهمها ارتفاع ضغط الدم.

8.الاكثار من شرب الماء أثناء الاكل.
هذا يؤدي الي تخفيف العصارة المعدية ومن ثم عسر هضم وانتفاخات.

9.الاكثار من شرب القهوة وخلطها بالحليب.
للقهوة فوائد منها(مسكن خفيف للآلم-منعشة للقلب-منشطة للذهن-منبهة للجهاز العصبي) الا أن الافراط في شرب القهوة يؤدي الشعور بالخفقان والتعصب والارق .
خلط القهوة مع اللبن يؤدي الي تكون مزيج صعب الهضم نتيجة اتحاد الكافيين مع الكازيين الموجود في اللبن.

10. البالغة في شرب المشروبات الغازية والمحلاة.
هذه المشروبات تحتوي علي سكريات عالية وسهلة الهضم مما يؤدي الي البدانة وهشاشة العظام(المشروبات الغازية). 

11. النوم المباشر بعد الاكل.
هذا الامر يؤدي الي تقليل التمثيل الغذائي (الايض) ومن ثم البدانة كما يؤدي الي حدوث حموضة والتهابات بالمعدة.
Booking.com